L'encéphale
Café d'inspiration japonaise

Menu

Le carnet est encore en incubation : les recettes se testent, les noms se raturent, les prix se calculent. Tout sera révélé à l'ouverture. En attendant, on vous laisse fouiller. Cliquez à droite pour tourner les pages, à gauche pour revenir.

Sandos

psst… il y a de l'umami là-dedans.

Onigirazu

Salade

Dessert

celui-là, on a dû le retester « plusieurs » fois.

Pâtisseries & viennoiseries

Boissons chaudes

indice : C₈H₁₀N₄O₂, servie chaude.

Smoothies

menu complet révélé à l'ouverture, fin d'été 2026. patience, c'est de la science.